Petite Cité de Caractère® de Bretagne de plus de 10 000 habitants, située à 15 kilomètres de Rennes, la Commune nouvelle de Châteaugiron conjugue dynamisme et qualité de vie.
La richesse de son patrimoine architectural est savamment mise en valeur par le végétal, le fleurissement et les aménagements.
Vous souhaitez contribuer activement au dynamisme de la Ville, venez rejoindre notre équipe !

Descriptif de l'emploi

Sous l’autorité du responsable du restaurant municipal, participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Missions

Distribution et service des repas :
Gestion de la mise en place des couverts
Préparation des chariots
Participation aux opérations de redressage entre deux services
Livraison des repas en liaison chaude et froide à destination du Centaure
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

Assistance à la production des repas :
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples (nettoyer, éplucher, filmer les plats) dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des biodéchets)
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Nettoyage et entretien du matériel et des locaux dans le respecter les règles d’hygiène et de sécurité :
Réaliser la plonge des couverts et de la batterie cuisine
Désinfecter les surfaces dans le respecter les consignes d’utilisation des produits et du matériel
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux
Trier et évacuer des déchets en respectant le tri sélectif
Assurer l’entretien courant et ranger le matériel (machines, produits) après usage
Porter la tenue vestimentaire adéquate (chaussures de sécurité, blouse…)
Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes de sécurité

Savoirs/Connaissances

Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
Respect des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
Techniques de service en salle

Savoir-être

Organisation, rigueur et réactivité,
Rapidité et qualité d'exécution
Qualités relationnelles (discrétion, honnêteté, amabilité, bienveillance)
Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité…)
Travail en équipe

Temps de travail : Temps non complet (72%)

Type d'emploi : Recrutement contractuel – CDD 1 an renouvelable
Cadre d'emplois : Adjoint technique
Rémunération : Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + CNAS + Forfait mobilité durable + participation employeur prévoyance + démarche QVT
Poste à pourvoir : 2 septembre 2024

Caractéristiques particulières
Permis B + voiture

Travailleurs handicapés
Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

02 99 37 58 44
periscolaire@ville-chateaugiron.fr
Merci d'adresser votre candidature (lettre et C.V.) à la Mairie de Châteaugiron à :
M. le Maire - bd Julien et Pierre Gourdel 35410 CHATEAUGIRON